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贈呈品詳細 detail

H.なはりごはん特選鮮魚 カツオ(1本)

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在 庫

ご紹介

地元の特選鮮魚カツオ
【発送時期】3,4,5,11,12月発送

【内容】カツオ1本(大)

おらんく流

“おらんく”とは土佐弁で“わたしの家”という意味。
ここでは地元ならではの食べ方をご紹介します。

鰹の塩タタキ
塩タタキ.jpg



にんにく
万能ねぎ

1柵
小さじ1/5
大(薄切り)
適量

手順 01

1 鰹(かつお)に塩を振りあらかじめ味を付けておきます。さらに鰹(かつお)に長めの串を刺し、直火で「皮の部分だけ」を炙ります。IHヒーターのご家庭は、カセットコンロなどをご利用ください。 
2 炙るのは「鰹(かつお)の皮の部分」だけ。皮に焦げ目が付いてきたら、火を止めます。
3 バットに氷を敷き詰め、さらにアルミホイルを敷きます。その上に炙った鰹(かつお)を乗せて冷まします。冷蔵庫でもいいですが、この方が皮がパリッと仕上がります。
4 冷めたらカットして完成!鰹(かつお)に付ける「塩ダレ」は、レモン汁を絞った器に塩を混ぜるだけ。薬味と一緒にお楽しみください。 

手順 02

みなさまからの声

こちらの品をお選びいただきました
みなさまから寄せられた声をご紹介します。

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